سیب زمینی های آبپز خنک شده رو رنده ریز می کنیم، با ادویه ها و نمک خوب مخلوط می کنیم. به اندازه ی یک توپ کوچک از خمیر برداشته باز می کنیم داخلش پنیر پیتزا گذاشته و گرد می کنیم. یا میشه مدل های دیگه ای (استوانه ای) درست کرد.برای سوخاری کردن ابتدا در تخم مرغ زده شده سپس آرد سوخاری و دوباره تخم مرغ و بعد آرد سوخاری غلتانده و در روغنی که با حرارت ملایم داغ شده سرخ می کنیم.(بهتر است قبل از سرخ کردن، توپک های آماده شده را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهیم تا موقع سرخ شدن انسجام و شکل بهتری داشته باشد.)