آموزش تهیه ی ترشی شلیل

شلیل مملو از مواد مغذی مانند فیبر و آنتی اکسیدان است. شلیل منبع عالی بتاکاروتن، پتاسیم، ویتامین ث و مواد مغذی دیگر است که برای بدن مفید هستند. مکانیسم دفاعی آنتی اکسیدان‌های شلیل می‌تواند در مبارزه با شرایط حادی همچون عوارض مرتبط با چاقی، دژنراسیون ماکولا موثر باشد و در پیشگیری از سرطان به بدن کمک نماید. مصرف شلیل می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، ترویج پوستی شاداب و جوان و سایر موارد کمک کند.

مواد لازم

توصیه می شود از تازه ترین محصولات استفاده کنید
  • شلیل هسته جدا و سفت:

    یک کیلو

  • شکر:

    دو قاش غذاخوری

  • نمک:

    یک قاشق غذاخوری

  • سرکه سفید:

    به مقدار لازم

  • گل پر آسیاب نشده:

    یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

با دقت تمامی مراحل را طی کنید تا به نتیجه مطلوب تری برسید

شلیل ها رو به صورت خلالی برش می زنیم و در شیشه ای مناسب ترشی، که کاملا خشک هست می چینیم. شکر و نمک را در یک لیوان سرکه حل کرده و داخل شیشه ترشی می ریزیم. در این مرحله تا جایی که شیشه پر شود، به آن سرکه اضافه می کنیم. سپس گل پر را اضافه کرده و درب ترشی را می بندیم. به مدت ۳ روز در دمای اتاق و بعد از آن یک هفته در یخچال نگهداری می کنیم تا غلیظ شده و جا بیفتد.