به وسیله استخراج الکل از ملاس یا گلوکز و خالص سازی آن (تقطیر الکل) ماده اولیه تولید سرکه در اختیار بچه سرکه (اجتماع استو باکترها)قرار گرفته و بدین ترتیب سرکه تقطیری تولید می گردد. افزودن کارامل به سرکه تولیدی سبب ایجاد رنگ خوشایند می شود .
چاشنی
سرکه تقطیری کاراملی بیدستان
عمومی
1 لیتری
سرکه تقطیری کارامل دار دبه ای پلی اتیلن
6 عدد
2 سال پس از تولید