سیر ترشی

ترشی برای اولین بار 2400  سال قبل از میلاد در شمال غربی هند کشف گردید.
ترشی به عنوان راهی برای حفظ مواد غذایی برای استفاده در خارج از فصل تولید شد.
اگرچه این فرآیند برای حفظ مواد غذایی اختراع شده است ، اما انواع ترشی  به علت وجود طعم لذیذ مورد استقبال دنیا قرار گرفت. بخش اصلی و وجه مشترک تمام ترشی ها حضور سرکه است. سرکه بر اثر تخمیر قند میوه ها به وسیله باکتری تولید می شود. خود سرکه بر اثر تخمیر به وجود می آید و مقدار زیادی از خواص خوراکی های تخمیری مثل آنتی اکسیدان را داراست. در طول این پروسه، آنزیم های سودمند، ویتامین های گروه B، اسید چرب های امگا 3 و انواع بسیاری پروبیوتیک برای حفاظت از غذا و مواد مغذی آن تولید می شوند.که تمام این خواص به همراه سرکه وارد ترشیجات می گردد.

سیر ترشی نوعی ترشی سنتی است که درون سرکه تهیه میگردد و هرچه سن آن بالاتر باشد مرغوبیت و کیفیت آن بالاتر است.

سیر ترشی بیدستان تهیه شده از مرغوب ترین مواد اولیه و سرکه برای ارائه ترشی سلامت  به شما در سبد غذایی این گروه تولیدی قرار گرفته است.